와카사 관광 정보
상냥함과 빛을 만날 수 있는 마을

특산물

바다참게

바다참게는 매년 11월 초순부터 와카사초의 여관에서 제공하고 있습니다. 살짝 데치거나 구워 먹으며 또는 생선회나 전골요리를 하여 먹어도 맛있는 겨울의 별미 「바다참게」를 반드시 맛 보아 주십시오.

바다참게

와카사 자주복

동해(일본해)의 거센 파도에서 자란 와카사초의 “자주복”은 살이 알차게 차 있고 맛이 으뜸입니다. 생선회, 복어구이, 튀김, 전골, 샤브샤브에 복 지느러미술까지, 풀코스로 즐겨 주십시오.

와카사 자주복

와카사 자바리

자바리는 「환상의 물고기」라고도 불립니다. 상질의 흰살에는 기름살이 많이 올라 있지만, 결코 느끼하지 않으며 게다가 콜라겐도 대량으로 함유되어 있어, 여성분들께서 꼭 한번 드셔 보시기 바랍니다.
미식가의 입맛을 사로잡는 동해(일본해) 최초의 본격적인 자바리 요리를 꼭 한번 맛보아 주십시오. 10월부터 3월까지가 제철입니다.

와카사 자바리

흰오징어

흰오징어는 오징어의 일종입니다. 흰오징어회는 꼭 한번 먹어보아야 할 일품요리입니다. 회접시에 올려진 흰오징어는 보호 색을 바꾸어 가며 다리를 활발하게 움직입니다. “눈으로 맛을 보고 입으로 즐긴다” 이것이 바로 흰오징어의 참맛입니다. 10월부터 12월 중순까지가 제철입니다.

흰오징어

장어

미카타코 호수에서 잡힌 장어는 입이 뾰족하고 엉덩이가 둥근 것이 특징으로 그 맛은 일품입니다. 장어 덮밥 등으로 즐길 수 있습니다. 와카사초에는 4곳의 장어 전문점이 있습니다.

장어

고등어 된장절임

고등어를 소금에 절여 발효시킨 와카사 지방의 전통 보존식. 아미노산이 대량으로 함유된 건강식품으로 알려져 있습니다. 녹차에 밥을 말아 먹는 「오차쓰케」에 얹어 먹거나, 술의 안주로도 일품입니다.

고등어 된장절임

건어물

와카사의 바다에서 갓잡은 싱싱한 물고기를 소금에 절여 정성스럽게 말린 가공식품. 가볍게 불에 구워 먹습니다.

건어물

후쿠이 매실

후쿠이 매실은 씨가 작고 속이 꽉 차 있는 것이 특징입니다. 후쿠이 매실을 소금에 절여 햇볕에 말린 일본 전통보존식품인 매실장아찌가 유명합니다. 맛이 시큼하여 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.

후쿠이 매실

매실 제품

매실장아찌를 비롯하여 매실주, 매실와인, 매실맛 과자, 매실 드레싱, 매실 마요네즈, 매실차, 청매젤리, 매실우동, 매실참깨 등, 그 밖에도 후쿠이 매실로 만든 맛 좋은 제품이 많이 있습니다.

매실 제품

우리와리 명수

명수 100선에 선정된 「우리와리노타키」 샘물을 자연그대로 채워넣은 마일드한 맛의 천연광천수.

우리와리 명수

구마카와 칡

산에 자생하는 식물인 칡 뿌리를 맑은 구마카와 강물로 씻어내 채취한 전분. 끓인물에 녹이면 걸죽해 집니다. 칡만주와 갈탕이 유명합니다. 칡만주는 달짝지근하게 삶은 팥을 갈분으로 감싼 후, 이를 식혀서 굳힌 여름에 특별히 맛있는 일식 과자. 갈탕은 끓인물을 넣어서 마시면 몸이 따뜻해지므로 겨울에 환영받는 음료수.

구마카와 칡

청주

쌀을 발효시켜 만든 일본의 전통 양조주. 와카사초의 양조장은 유일하게 1920년에 창업한 도리하마 주조(주).

청주

구약

구약나물을 구마카와 강의 맑은 물로 응고시킨 탄력 있는 음식물. 조림요리에 사용되는 경우가 많다.

구약

스에노야키 도자기

와카사초에는 나라시대에서 헤이안시대에 걸쳐서 사용되었던 스에키 가마터군이 위치하고 있으며, 옛부터 와카사 요업의 중심지였다고 전해져 옵니다. 그 기법을 부활시켜 스에노야키 도자기로서 소박하면서도 생동감 넘치는 명품이 제작되고 있습니다.

스에노야키 도자기

고등어 초밥

초밥 위에 고등어의 반쪽면을 올려 만든 누름초밥. 와카사 지방의 향토요리로서 많은 사랑을 받고 있습니다. 구마카와 역참마을 내에는 고등어 초밥을 먹을 수 있는 가게가 많이 있습니다.

고등어 초밥

달고 싱싱한 과일. 8월 중순에서 9월 하순에 걸쳐서 관광 배따기 농원에서 배를 직접 따서 먹을 수 있습니다.

배

잉어

미카타코 호수에 서식하는 물고기. 겨울에는 살이 알차게 올라 생선회로 먹으면 쫄깃하게 씹혀지는 맛이 일품이며 맛있습니다.

잉어

그 외에 어패류

와카사초에서는 근해에서 잡힌 사계절마다 다른 싱싱한 생선을 맛볼 수 있습니다. 여관에서는 그 날 막 잡아올린 생선을 뜬 생선회 등을 맛볼 수 있습니다.

그 외에 어패류

특산물

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