福井梅

 日本海側にありながら温暖な西田地区一帯に広がる梅林からは、全国的に有名な福井梅が出荷されるのです。

 福井梅はかっては西田梅として知られ、天保年間（1830～44）の歴史を受け継いでいます。
古くから作られている銘柄には、実の片側にほんのりと赤みがさした梅干し用の「紅映」、梅酒に使われる「剣先」の2種類があります。

 福井梅は種が小さくて果肉が多いことで、食べておいしいと高く評価されています。
 もともと梅は、アルカリ食品として栄養価も高く、料理やお菓子などはもちろん薬用にまで利用されたものです。

 中でも梅干しは一番ポピュラーな食べ方。
 特産の梅干しは一粒一粒ていねいにつみ取られ、天日に干され夜露にさらされて作られます。
 それだけに天然のうまみとエキスがいっぱいに含まれているのです。

 梅やしそを素材にした健康食品がたくさんあります。
梅ワイン・梅ドリンク、ジャム・ゼリー、お茶・ゆかりなど梅の風味を生かしたおみやげがあります。

 各種梅製品の販売をはじめ、梅加工場の工場見学や梅の和菓子作り体験もできます。

JA福井県 梅の里会館
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福井県三方上中郡若狭町成出17-4-1
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